Flautas de Pollo

Categoría Principal: Comida Mexicana
Nivel de Dificultad: mediana
Número de Porciones: 4
Tiempo de Preparación: ~60 minutos

Ingredientes necesarios en este receta:
Pechuga de Pollo: 1
Cebolla: 1/2
Ajo: 3 dientes
Aguacates: 2
Chile Serrano: 1 o 2, al gusto
Leche Evaporada: 1/4 lata
Tortillas de Maíz: 1/2 kg
Aceite de Maíz: 1 taza
Queso Cotija: 50 g
Sal: al gusto
Pimienta Negra: al gusto
Palillos

Como se prepara Flautas de Pollo: Cocer el pollo con cebolla, ajo y sal. Desmenuzar y salpimentar, incorporar el pollo en la tortilla de manera que pueda enrollar en forma de flauta y se pone un palillo para que no se desenrolle.

Freír las flautas en el aceite caliente hasta que se doren. Licuar los aguacates y chiles con la leche, sal y pimienta al gusto. Al servir, bañar las flautas con la mezcla y espolvorear queso rallado al gusto.